山間部である飯南地区を中心に、古くから栽培が盛んな椎茸。クヌギ、コナラなどの広葉樹の原木に椎茸菌を打ち、山林などの自然環境で栽培する「原木椎茸」と、おがくずを固めた菌床と呼ばれるブロックを一定の温度・湿度が保たれたハウス … 続きを読む 椎茸