シシトウとオクラのチーズ春巻き

 

作り方

1. オクラは塩で板ずりし、ガクを取る。シシトウはヘタを取る。
2. 鍋で湯を沸かし、塩がついたままのオクラを1分半ゆでる。シシトウも同じお湯で30秒ゆで、冷めるまで置いておき、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
3. オクラは横半分に切り、シシトウはつまようじなどで数か所穴をあけておく。
4. チーズを半分に切っておく。
5. ベーコン、チーズの順に重ね、シシトウとオクラを巻く。
6. 春巻きの皮を広げ、⑤を巻き、巻き終わりに水をつけて隙間のないようにしっかりと閉じる。
7. フライパンを弱火で熱し、バターを溶かして⑥を並べてじっくりと焼き色がつくまで焼く。

シシトウは熱を加えると破裂しますので、必ず穴を数か所あけてください。