具だくさん冷や汁

作り方

1. だし汁はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておく。
2. きゅうり、みょうがは小口切り、青じそは細切りにしておく。
3. アルミホイルに味噌を広げ、オーブントースターで5～6分焼き目を付ける。
4. だし汁に3の味噌を溶かし、2とくずした豆腐、ツナ、いりごまを入れて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
5. 冷ましたごはんにたっぷりかけて召し上がれ。そうめんや冷むぎでもおいしくいただけます。

「冷や汁」は、日本各地に伝わる郷土料理。夏バテで食欲の落ちるこの時期でもサッパリ食べやすい！アジの干物などで作ることが一般的ですが、ノンオイルのツナ缶で代用できます。
きゅうりはカリウムを多く含み、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があります。利尿作用があり、むくみ解消にも効果あり！