簡単！きのこのパンdeキッシュ

作り方

1. 生しいたけとしめじは石づきを取り、生しいたけは5mm幅に切る。しめじは小房に分けておく。タマネギは薄切りにする。
2. ブロッコリーは小さめの房に分け、耐熱容器に入れてラップをし、600Wで１分加熱する。ベーコンは1㎝幅に切る。
3. パンの上部を切り落とし、器になるよう中心にくぼみを作る。くぼみに合わせてスライスチーズを敷く。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギ、しいたけ、しめじ、ベーコンの順に入れて炒め、塩コショウで味を調える。
5. ボウルにＡと④、ブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、パンのくぼみに流し入れる。
6. オーブントースターにアルミホイルを敷き、200℃で15分加熱したら、アルミホイルをかぶせてさらに５分加熱する。卵液が固まったら出来上がり。

 

※しいたけやしめじに含まれるビタミンＢ群は、皮膚や粘膜を健康に保ち、動脈硬化の予防にも効果があります。炒めたときに出た水分には、旨味と栄養がたっぷり。残らず卵液に入れましょう。