自然薯とにんじんの紅白肉巻き

作り方

1. 自然薯とにんじんは８㎝の長さに揃え、細めの拍子切りにし、それぞれ１２本作る。自然薯は酢を加えた水にさらす。にんじんは耐熱容器に入れラップをして90秒加熱する。
2. 自然薯の水分をふき取り、自然薯とにんじんが市松模様になるように牛薄切り肉で巻く。
3. サラダ油を熱したフライパンに②を巻き目を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。Ａを合わせて回し入れ、煮からめる。照りが出たら出来上がり。

自然薯とにんじんを牛肉で巻いた贅沢な一品。紅白の市松模様がお祝いの席に映えます。