新タマネギの肉詰め煮込み

作り方

1. 新タマネギは皮をむき、上下を切り落とす。外側を２～３枚ほど残しスプーンで中身をくり抜く。（これが器になる）くり抜いたタマネギはみじん切りにする。
   ※タマネギの上下をカットするときは、上の方を少し大きめに切った方がくり抜きやすいです。底に穴が開いても気にしない！
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギのみじん切りを炒め、冷ましておく。
3. ボールにＡ、②を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
4. くり抜いたタマネギの器に、スプーンで③のタネを詰める。
5. 鍋に水、コンソメスープの素（顆粒）、野菜ジュースをひと煮立ちさせたら、④を入れ、中火で15分ほど煮る。粉チーズを入れ、味を整える。
6. 器に盛り、みじん切りをしたパセリを散らして出来上がり。

◎タマネギに含まれる「硫化アリル」は、血液をサラサラにすることが知られています。新タマネギは辛みが少ないので、サラダやオニオンスライスなど生で食べるのもおススメ！
◎新タマネギは加熱すると甘みが際立ちます。野菜ジュースを使うので、本格的な煮込み料理も手軽においしく作れます。