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トマトカップのサラダ

トマトカップのサラダ

〈材料〉2人分

  • トマト    2個
  • 卵      2個
  • タマネギ   1/4個
  • キュウリ   1/2個
  • 固形チーズ  適量

●調味料

  • オリーブオイル  大さじ2
  • はちみつ     大さじ2
  • 酢        大さじ1

作り方

  1. 卵はスクランブルエッグにし、冷ましておく。
  2. トマトの上下を切って、スプーンでくり抜く。
  3. 他の具材と、(2)でくり抜いたトマトをサイコロ状に切る。
  4. 調味料を混ぜ合わせ、(1)と(3)を加えてからめる。
  5. トマトカップに盛り付けて完成。

トマトをカップとして使用したサラダです。ミントなどを飾ればよりいっそうおしゃれに。もちろん、カップにしたトマトごと食べられます♪

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