シイタケの肉詰め

 

作り方

1. シイタケは軸を取り、軸はみじん切りにする。
2. ミンチと〈A〉、シイタケの軸を混ぜ合わせる。
3. シイタケのひだ部分に小麦粉をまぶして②をスプーンで盛り、大葉に乗せる。
4. フライパンにサラダ油を熱して、大葉側を下にして焼き目がつくまで焼く。
5. ひっくり返して、水（分量外）を入れ蒸し焼きにし、盛り付け時にいりごまを散らす。

小麦粉をシイタケにつけることで、ミンチがはがれにくくなります。レモン汁をつけるとさっぱり食べられます！