ブロッコリーフライのタルタル掛け

〈材料〉2人分

＜ブロッコリーフライ＞

・ブロッコリー　　　1/2個

・バッター液

　・溶き卵　　　　　1個分

　・小麦粉　　　　　大さじ4

　・水　　　　　　　大さじ2

・パン粉　　　　　　適量

・油　　　　　　　　適量

＜ブロッコリータルタルソース＞

ブロッコリー・・・3房

玉ねぎ・・・・・・1/2個

卵・・・・・・・・4個

マヨネーズ・・・・大さじ3

酢・・・・・・・・大さじ1

塩コショウ・・・・適量

 

ブロッコリーフライの作り方

1. 1. ブロッコリーは茎を少し長めに残して小房に分ける。茎は皮をむいて、長さを半分に切って四つ割りにする。
   2. ボウルにバッター液の材料を入れてよく混ぜる。ブロッコリーをくぐらせ、パン粉を全体にまぶす。
   3. ブロッコリーをくぐらせ、パン粉を全体にまぶす。②を入れて、上下を返しながら約4分間揚げ、油を切って完成。

ブロッコリータルタルソースの作り方

1. 1. 卵を茹でて茹で卵にし、殻をむいておく。ブロッコリーも一緒に茹でて、小さく切る。玉ねぎはみじん切りにする。
   2. ボウルに茹で卵を入れて、細かくつぶす。
   3. 細かくつぶせたら、材料を全部入れて混ぜたら完成。（※粗びき黒コショウや粒マスタードを入れるのもオススメ！）